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猪脚黄豆汤家常做法(汤色浓白不油腻,滋补美容又养颜)

100次浏览     发布时间:2025-02-03 05:07:29    

今天是11月7日,立冬。

立冬是二十四节气的第十九个节气,也是冬季的第一个节气。

立冬节气预示着秋尽冬来,休养生息、养精蓄锐的“冬藏”“冬养”即将拉开序幕,你准备好了么?


衣:贺冬换衣装


立冬“一候水始冰,二候地始冻,三候雉入大水为蜃”。

最近气温逐渐下降,随着寒风的不断袭来,深秋将尽,我国的部分地区也正式进入了冬季,开启了零下模式。水结冰,地上冻,候鸟迁徙无踪,冻耸肩,袖藏指,是时候把秋衣秋裤安排上啦~



天气逐渐变冷,人体代谢机能也随之放缓,日常衣着应以温暖舒适、利于透气、不碍活动为原则,以利于体内的血液循环。

各位年轻人们也要注意“秋冻”尽量不要露腰脐、露脚踝,幼儿、老人及体弱者要注意昼夜温差变化,及时调整着装。


食 补冬嘴莫贪


立冬日举家休息,烹煮丰收的美食,犒赏自己和家人,是古人“补冬”的流行风尚。

补冬的美食,南北各异。北方的各种节日仿佛都是选择吃饺子,猪肉大葱馅、猪肉白菜水饺等猪肉馅水饺绝对是北方人的最爱,号称“立冬白菜赛羊肉”。

而气候温润的江南更偏爱炖汤,姜母鸭、麻油鸡,鱼汤、莲藕排骨汤也是家宴常客。

闽中人“交冬”,会采用私家熬制的草根汤煮猪蹄、猪肚等,补肾健胃御寒,也非常适合冬季进补。



冬季进食高热量、高蛋白的优质食物,可以为身体积蓄能量、补益虚损、增强抗寒抗病能力,为迎接接下来的寒冬做好准备。

但是由于“秋燥”刚刚结束,我们的体内也很容易藏有郁火,所以切记初冬“补冬”不可过度嘴急、盲目大补,要以平补、小补为宜。

今天就给大家推荐一道非常适合初冬温补的猪蹄黄豆汤,做法简单,营养丰富,非常适合家庭日常食用。


黄豆猪蹄用料

猪蹄2只

黄豆1碗

料酒1勺

八角2只

葱姜适量


黄豆猪蹄汤(简易家常版)的做法


步骤1

准备猪蹄两大只,黄豆半碗,黄豆要提前加入清水浸泡一夜。

步骤2

选用雨润冷鲜猪蹄,可以请店家帮忙切块。冷水将猪蹄下锅焯水,加入适量的姜、八角、料酒去腥。水开后捞出猪蹄洗净备用。

步骤3

锅中加水放入猪蹄、黄豆、葱姜、八角,水开后加盖,转小火炖煮一小时以上。出锅前可加入适量盐进行调味。

营养又美味的猪蹄黄豆汤就制作好了。汤色浓白,经过焯水的猪蹄鲜香不油腻,饱含胶原蛋白还能美容养颜,各位爱美的女士可以在冬季常喝。


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