猪肉三鲜馅怎么调馅（三鲜馅儿饺子绝对美味的秘诀）

100次浏览发布时间：2025-02-02 04:05:03

今天是暑伏第一天，老话讲“头伏饺子，二伏面”，应个节气，今儿包点儿猪肉，韭菜，虾仁的三鲜馅儿饺子。

用料

1、首先和面，面粉加入适量的凉水搅拌成絮状，然后揉成软硬适中的面团，盖上盖子放到一边松弛。

2、准备所需馅料，肉绞馅儿，韭菜切碎，虾切粒。

3、首先给肉馅中打水，提前准备一小碗花椒水，分几次慢慢往肉馅中打水，搅打至上劲黏稠。打水的作用是使肉馅更加鲜嫩多汁，口感更好。

4、然后开始调味，放入姜末，料酒，融合搅拌一会儿。

5、接着加入饺子调味料，生抽，蚝油，适量盐，搅拌均匀。

6、锅内热油，倒入搅拌好的肉馅中，拌匀。

7、加入韭菜个虾碎，搅拌均匀，最后放入一勺香油拌匀，调馅儿完成。

8、松弛好的面团，再充分按揉。

9、取一块面团搓长条，然后揪成合适大小的剂子。也可用刀切。

10、擀成中间略厚四周薄的面皮。

11、取馅儿，拿起面皮中间捏起来。

12、然后左手半握拳状，虎口捏住一边的面皮，右手掌包住左手，右手大拇指放在另一边面皮上，双手用力一捏，一个饺子就包好了。（因我一手拍照，一手包，不方便拍完整图。）

13、包好摆放整齐的饺子。

14、包个麦穗和太阳花的花样儿饺子。

15、锅内水开放入饺子，搅一会儿后盖上锅盖，不是有句话“盖上锅盖煮馅儿，打开锅盖煮皮儿”嘛。水开后打开锅盖浇一碗凉水，不用盖锅盖了，水再次烧开，滚一会儿就可以关火捞出饺子了。

16、味道鲜美的三鲜馅儿饺子。

17、呃～～我是不会告诉你这一盘都被我吃了的。

要想肉馅儿好吃，打水是关键，一定要少量分次的加水，直到把肉馅儿搅拌到粘稠，打水的肉馅儿包出来的饺子更加鲜嫩多汁，口感更好吃。

2025-04-02 【百科知识】为什么空调铜管出水（中央空调维修漏水现象如何维修）: 一、中央空调维修漏水现象维修1.中央空调漏水：铜管保温棉包裹不当。中央空调的室内管道都是铜管，铜管内的制冷剂温度很低。如果保温棉包裹不严密，或者保温棉质量太差不能起到很好的保温效果，管道上方就会出现大量冷凝水，进而出现持续滴水、湿天花。解决方法如下：建议使用知名的保温棉，然后针对不同管径的铜管使用相

2025-04-01 【百科知识】墙面为什么会鼓包怎么处理（墙面出现开裂、起鼓、发霉该怎么解决？）: 新房装修对门行人来说，极其具有技术含量和门槛，一些地方不注意就有可能在入住以后“踩坑”。比如很多人在新房在入住后没多久，墙面就出现了开裂、起鼓、发霉的情况，很多人往往不知道是怎么引起的，其实这大概率就是通风的时候没注意造成的。那么，到底怎样通风，才能做到有效除醛的同时、还能保持墙面完好呢？下面以一个

2025-04-01 【百科知识】为什么水仙不开花（为什么水仙只长叶子而不开花？）: 水仙是一种常见的球根植物，也是一种春季盛开的美丽花卉。然而，在一些情况下，水仙可能只长叶子而不开花，这对于想要欣赏美丽的水仙花朵的人来说是非常令人沮丧的。那么，为什么水仙会只长叶子不开花呢？可能是以下原因导致的。生长环境不适宜生长环境不适宜是导致水仙只长叶子不开花的一个主要原因。水仙需要生长在阳光充

2025-04-01 【百科知识】房子8楼为什么不好卖（为何4楼、8楼和18楼总被禁买？）: 然而，最近我发现一个令人震惊的秘密：4楼、8楼和18楼似乎总在一些地方被禁止购买。这让我开始深入调查，试图找出这个神秘现象背后的真相。首先，我要告诉你的是，这并不是迷信，而是基于一些实际的因素。在我深入了解之后，我发现这主要是因为这三个楼层的房产在销售过程中遇到了一些问题。这些问题不仅影响了房价，还

2025-04-01 【百科知识】为什么面包烤出来很硬（面包总是做不好？你有没有想过是这些原因？）: 面包是我们日常烘焙中较为常做的一种产品，但是有很多小伙伴在做面包时总是有时成功，有时翻车。其实面包失败的原因有很多，我们需要先搞清楚失败的原因和原理，搞懂之后，就能够克服这些问题啦。面包烘焙干货，赶紧点赞收藏吧！1、为什么面包烤后塌陷？（1）做面包时的用料,添加的水、奶、蛋、油等过多,导致和出来的面

2025-04-01 【百科知识】为什么榻榻米不实用（榻榻米“跌落神坛”，只因6个问题）: 说起榻榻米，评论区的战争就从未停过……有人认为储存空间大，换季的衣服、不常用的东西都可以放进去，很好用……也有人认为“鸡肋”，睡几天，棕垫下面全湿了……但有一点可以肯定，榻榻米再也回不到18、19年的风光时刻，慢慢“跌下神坛”将是它唯一的归宿。为什么这么说呢？一、榻榻米不实用榻榻米说的再高大上，它也