百科知识

2025-02-07 【百科知识】 南京盐水鸭的正宗做法（自制盐水鸭，教你家传秘方）

1、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。2、 今天就来分享一下“自制盐水鸭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材：麻鸭、陈皮、生姜、桂皮、香叶、八角、大葱、青花椒、草果、干辣椒 4、先把大葱切小段、生姜切片。把

2025-02-07 【百科知识】 手撕包菜的做法是什么（教你做手撕包菜，好吃到停不下来）

手撕包菜是一道美味的家常菜，做法如下：·第一步：选择新鲜的洗净的包菜，对半切开，用刀切掉中间部分，将叶子用手撕成小块，只要叶片不要叶杆。·第二步：切一些蒜片、干辣椒备用，调料准备花生油、猪油、盐、松茸鲜、生抽、醋。·第三步：给包菜焯水，开水中加入少量的花生油、盐后放入洗净的包菜烫三四成熟，大约十几秒

2025-02-06 【百科知识】 八珍糕制作教程方法（好吃到飞起的八珍糕，这样做0失败）

八珍糕是一种糕点，材料有党参、茯苓、生白术、扁豆、莲子肉、生薏米、生山药、芡实、白米面、白糖、江米面等，其配方适合大部分人食用。究其根源，八珍糕起源于清乾隆时期，是当时太医专门给乾隆皇帝配制的，并根据其年龄和身体善分为两种：健脾消积的和增补元气的。 众所周知，乾隆25岁登基，在位六十年，禅位后又任三

2025-02-06 【百科知识】 土豆丝饼怎么做简单好吃（教你土豆丝饼新做法）

土豆丝饼相信很多人都吃过，土豆丝饼的做法呢，也比较多。不过味道都是土豆的香味儿，无论怎么做。都是特别的好吃。今天小编就为大家分享一道好吃的早餐土豆丝饼的做法，加个鸡蛋加点水，这样做出来焦香酥脆，更营养美味，一起看看吧。我们首先将一个大点的土豆清洗干净，去掉皮，用擦丝器擦成细丝。大家如果担心土豆削手的

2025-02-06 【百科知识】 家庭火锅做法简单好吃（教你在家自制火锅，做法简单）

在寒冷的天气中，人们总是想吃一些热气腾腾的食物，这时最适合全家一起围着桌子，或者是约上三五个好友，再来上一锅热气腾腾的火锅，涮着自己爱吃的配菜，再聊聊一些开心的家常事，这生活真是惬意啊。很多朋友喜欢出去外面吃火锅，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅

2025-02-06 【百科知识】 变蛋的做法和配方（这个方法教给你，在家就可以做）

变蛋在河南一道地道的美食，大家都喜欢吃，但是又有很多人不知道怎么制作，今天我把这个方法分享给大家。这样，大家在家中就可以自已制作变蛋了。好了，进去正题。下面我就把制作变蛋的方法分享给大家。首先要准备：一. 用料备料生石灰1斤，碱4两，茶叶2钱，食盐2两，清水2斤。这样的用料可做60个鸡蛋左右。二.

2025-02-06 【百科知识】 羊肉黄萝卜饺子的做法（又香又多汁的羊肉胡萝卜馅儿蒸饺）

之前从来没想过这两种食材做蒸饺会好吃。觉得只有酸菜馅儿才是王道！直到家里阿姨来做了之后再也忘不掉了！酸菜馅儿也不香了……后来阿姨要回老家了，临走前特地跟她学习了做法，用料简单，但味道绝对顶级啊！！用料胡萝卜 1根羊腩 一斤葱姜末 适量面 600克花椒 8粒八角 一个味极鲜 适量蚝油 适量盐 适量五香

2025-02-05 【百科知识】 武汉汽水肉的做法是怎么做（牙齿不好，胃肠衰弱，不敢吃肉？）

肉，热量大，营养高，但是一般家庭做出的肉菜不好嚼，对于牙齿不好和胃肠衰弱的人来说不适合吃。不过今天这道肉菜却不存在这种情况，喜欢吃肉的可以过足瘾。今天要做的是一道湖北菜-汽水肉。菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。食材肉末，酱油，鸡精，葱，姜，水。制作步骤1

2025-02-05 【百科知识】 玉米炖排骨的做法步骤（学会这样做，软烂香甜超下饭）

1、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质2、 今天刘嫂就来分享一下“玉米炖排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：排骨、玉米、胡萝卜、面粉、食盐、生姜、小葱、啤酒、蚝油、生抽4、排骨中放入一勺食盐，食盐有很强的杀

2025-02-05 【百科知识】 鱿鱼卷的家常做法（2分钟做出鲜味十足的鱿鱼卷）

平时最喜欢做那些鲜菜，不用费劲，只要简单的烹饪就是可以做出鲜香无比的菜，比如香葱鱿鱼卷，味道交给食材本身，我们只是食材的搬运工。吃鱿鱼鲜与腥只在一念之差，所以说虽然简单省事，细节还是要注意一些的，接下来我们看一下具体做法。1.首先处理鱿鱼，把鱿鱼的尾巴切下来再把鱿鱼对半切开，然后贴着鱿鱼的皮片开一条

2025-02-05 【百科知识】 梨罐头怎么做简单又好吃（四种水果罐头的制作方法）

随着生活条件越来越好，各种新鲜水果随处都可以买到，水果罐头这种食物也就淡出了我们的生活。偶尔在超市中看到它的时候也会买上一个，不过说实在的现在的水果罐头价格并不便宜，甚至比新鲜水果还要贵。其实吃水果罐头还是有一些好处的，尤其是进入秋季的时候为家人准备一些水果罐头吃，可以有效的防止家人上火。所以大家可

2025-02-05 【百科知识】 白菜丸子汤的做法家常（白菜丸子粉丝汤温暖又开胃）

闺女高中了，学习紧，放学也晚了，到家都天黑了。天也越来越冷了，回到家就想吃点热乎乎的，清淡鲜美的汤菜是秋冬季最理想的美食了，炖一锅白菜丸子粉丝豆泡汤，温暖又开胃，简单易做，还能根据自己喜欢放各种食材，营养均衡。今天的白菜粉丝汤用了潮汕牛肉丸熬了汤底，添加了闺女喜欢吃的豆泡 、粉丝，这样动物蛋白和植物

2025-02-04 【百科知识】 烤箱烤蛋糕的做法大全（教你做戚风蛋糕，做法简单）

教你做戚风蛋糕，松软香甜，做法简单，新手也能做出来我想了一下，上次做戚风蛋糕似乎还是去年上半年了吧。真的太懒了，家里有烘焙材料也有时间，但我就是不愿意动手，这一年经历太多了，导致自己丧了很久，然后就每天都是熬着过的，一会想通了，一会又自闭了，总之一直没走出来。最后似乎又有些可以想通了。应该说看淡了，

2025-02-04 【百科知识】 沾沾串做法（延安人的夜生活，离不开这串“沾沾”）

『秋已末，冬已临。夜色中约三两好友，走，吃沾沾去。』夜幕降临，华灯初上，绚丽的灯火点亮了延安这座坐落在大山里的山城。也开启了延安人的夜生活，延安人的夜生活好多人首选的是一种叫延安沾沾的美食。吃沾沾讲究的是氛围，到了晚上抖落了白天一天的疲惫，携家人或约两三好友，走，撸串去。几个人围着小火炉，慢悠悠地等

2025-02-04 【百科知识】 正宗椒盐排骨的做法（教你椒盐排骨正宗做法 ！）

亲爱的朋友们，今天我要与大家分享一道美味且制作简单的椒盐排骨的做法。排骨，作为我们日常生活中的常见食材，具有丰富的营养价值，如蛋白质、钙、骨胶原等，对我们的健康大有裨益。而椒盐排骨，以其酥脆的外皮和独特的口感，更是受到广大食客的喜爱。首先，我们要准备必要的材料。选购新鲜的排骨、适量的椒盐、鸡蛋、生粉

2025-02-04 【百科知识】 豌豆尖汤的做法窍门有哪些（豌豆尖滑肉汤：鸡汤、鱼汤不如喝此汤！）

今天，我为大家推荐一款让你无法拒绝的汤品！它的主角是“豌豆尖”，或者是叫做豌豆颠，不管叫什么，关键是好吃。实际上，它是豌豆的嫩尖叶，采摘下来时还带有豌豆须，所以也被称为“龙须菜”。这是个正逢时令的好食材。豌豆尖营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、镁、钾和膳食纤维等营养成分。每100克豌豆

2025-02-04 【百科知识】 糖醋藠头的腌制方法简单（夏天遇到这菜，就要多买点）

随着气温一天天升高，胃口也逐渐下降，吃肉过于油腻，还是爽口的酸甜菜最讨人喜欢啊！藠( jiào)头，学名薤，也称荞头，不同地方叫法不一样，主要生长在南方，南方的孩子估计没有几个不认识这菜的，但是北方人就难说了。成熟的藠头个大肥厚，似洋葱，白净透明、脆嫩无渣，能够帮助我们开胃，增强食欲，自古被视为席上

2025-02-03 【百科知识】 紫菜蛋花汤怎么做好喝简单（紫菜蛋花汤这样做简单又好喝）

一到夏天，天气炎热又干燥，吃饭时就总想喝口汤，特别是那种清淡伴有葱香味的汤。一口汤下去，一身的疲劳就烟消云散了，比如，紫菜蛋花汤。紫菜：紫菜，味甘、性寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为，紫菜清烦涤热，治不寐，析醒开胃。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的

2025-02-03 【百科知识】 猪脚黄豆汤家常做法（汤色浓白不油腻，滋补美容又养颜）

今天是11月7日，立冬。立冬是二十四节气的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。立冬节气预示着秋尽冬来，休养生息、养精蓄锐的“冬藏”“冬养”即将拉开序幕，你准备好了么？衣：贺冬换衣装立冬“一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃”。最近气温逐渐下降，随着寒风的不断袭来，深秋将尽，我国的部分地区也正式进

2025-02-03 【百科知识】 腊八蒜的做法最正宗的做法（多加1步，大蒜脆爽不辛辣）

腊八蒜时，只放醋就错了！多加这1步，3天就变绿，大蒜脆爽不辛辣，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？腊八蒜是我们北方人，这边最具有特色的一种美食了，一听这个名字，大家就应该知道。腊八蒜就是冬天里的一道美食了吧？尤其是在寒冬腊月里，则是腌制腊八蒜的最好时节啦！腊八蒜是吃饺子的绝配，腊八蒜腌

2025-02-03 【百科知识】 凉拌鸭肠最正宗的做法（家常凉菜之芋茎拌鸭肠）

把山芋茎和鸭肠搭配在一起，口感有点相似，又有点不同。这道美食的口感非常脆嫩，而且营养很丰富。只要在烹饪过程中，大家将鸭肠的异味处理干净，这道菜可能会让品尝的人回味无穷。接下来，小厨就来给大家介绍一下这道美食的做法。准备主料：鲜鸭肠250克，山芋茎150克（根据个人情况进行准备）。 准备配料：油酥蚕豆

2025-02-03 【百科知识】 家常炖鲅鱼简单做法是什么（鲅鱼怎么炖？）

鲅鱼，又称马鲛鱼，是一种偏爱深海生活的鱼类。它外形修长，身躯呈纺锤状，背部呈蓝灰色，腹部白色。鲅鱼是一种迁徙性鱼类，通常在冬季北上，夏季南下。它们以浮游生物和小鱼为食，是重要的食用鱼类之一。鲅鱼肉质鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。烹饪时可制作成多种美味佳肴，如鲅鱼刺身、煎鲅鱼片、

2025-02-02 【百科知识】 酸汤面的做法简单家常（教你超简单做法，十分钟就能上桌）

我们平常喜欢吃面条吗？舒晨是一个非常喜欢吃面条的人，喜欢到哪怕一天三顿吃面条都不腻的那种，以前家里最经常做的就是西红柿鸡蛋卤面条，特别是每当家里有人过生日的时候，妈妈经常会早上5点左右起床给我们做手擀面，我敢打包票那是我吃过最好吃的面条。长大后吃过的面条种类也不少，好吃的、不好吃的、复杂的、简单的等

2025-02-02 【百科知识】 怎么做米酒又甜水又多（自制米酒多加1招，香甜出酒多）

家人喜欢吃用糯米做的各种食物，我便也时常会换着花样做，米酒便是其中的一种，酒香浓醇又香甜，女性朋友也可以放心喝，而且做好的米酒还可进行多样的烹饪，酒酿圆子、酒酿煮鸡蛋等都是不错的选择，用糯米做米酒的方法并不难，因此许多人也会尝试在家做，不过有的人因为没有掌握好方法，做的米酒口感便会比较差，其实在做米

2025-02-02 【百科知识】 猪肉三鲜馅怎么调馅（三鲜馅儿饺子绝对美味的秘诀）

今天是暑伏第一天，老话讲“头伏饺子，二伏面”，应个节气，今儿包点儿猪肉，韭菜，虾仁的三鲜馅儿饺子。用料肉馅 250g韭菜 300g虾 120g姜 4片料酒 1汤匙生抽 1汤匙蚝油 1汤匙香油 半汤匙花生油 适量饺子调味料 适量盐 适量面粉 600g花椒水 1小碗做法步骤1、首先和面，面粉加入适量的凉

2025-02-02 【百科知识】 地摊关东煮的汤料做法（这是适合新手想摆摊关东煮的朋友）

·这是一个九宫格的锅，还有底料，还有一些小料，最简单的是一个折叠桌或者三轮车去出摊。·这是一个九宫格的锅，先把锅装上，拼装好，然后开始调底汤。如果是新手摆摊关东煮，这种调底汤是比较简单入手的，很快就可以出摊。·必须要准备一个电子秤，因为它是按比例去调的，比例是一斤水放两个底料各8克，麻辣香膏是2克，

2025-02-02 【百科知识】 如何做鱼丸好吃又简单（教你传统鱼丸制作技巧）

❓“想吃美味的鱼丸，但总是做不好？”❓“不知道该选什么鱼肉做鱼丸？”❓“鱼丸容易散开怎么办？”5大技巧，让你轻松制作美味鱼丸！今天我来分享一下我的鱼丸制作经验，希望能帮助到大家哦~.选择鱼肉鱼丸最好选用肉质较为细腻的鱼肉，如草鱼、鲈鱼、鲅鱼等。如果肉质较粗的鱼肉，可以选择用肉锤敲打一下，使其更加细腻

2025-02-01 【百科知识】 椰子汁的功效与作用（营养价值极高，营养成分很实在）

近日，关于某知名品牌的椰奶包装广告在网络上引起热议。据了解，该品牌的椰子汁采用了画风清奇的广告包装，尺度大胆的宣传文案来博取消费者的眼球，更是宣传了椰子汁可以丰胸美白，“从小喝到大”等大胆的宣传广告语。有营养专家表示，椰子汁作为普通的饮料，却宣传丰胸美白功效涉嫌违规。目前，海口市工商行政管理局已对其

2025-02-01 【百科知识】 怎么烩丸子才好吃（教你蔬菜丸子大杂烩制作方法）

吃过多种丸子，我们平常吃的都有鱼丸子，猪肉丸子，香菇丸子等等，但这些逢年过节或者是家里来客人了，我们都是喜欢到卖冷冻食品处去买这些丸子，这些食品确实也挺好吃，不但大人爱吃，很多小孩子也特别爱吃。那么今天我来给大家分享一道丸子，不用去外面买，自己在家就可以做，简单方便，而且营养美味，下面来看看我的详细

2025-02-01 【百科知识】 洋葱炒鸡胗做法（脆脆的鸡胗甜甜的洋葱）

鸡胗无论怎么做都好吃，炒着、卤着、酸辣的，各有各的味道。酸辣鸡胗又格外开胃，食欲不好时来一盘，压根就没有不想吃饭这一说。像猪大肠和猪肚这种食材味道大，清洗干净很要一番功夫，收拾起来太麻烦。而鸡翅、鸡爪卤煮时间太长，一般有空时才做。鸡胗就不一样了，快的时候10几分钟就能做好，无论是酸辣脆爽还是软绵醇厚