百科知识

2025-02-19 【百科知识】 白鲫鱼汤的家常做法大全（备受欢迎的鲜浓奶白鲫鱼汤做法）

鲜浓奶白鲫鱼汤准备材料：鲫鱼、鸡蛋、盐、姜片、油材料做法：1. 将鲫鱼去除鳞、鳃和内脏，并在鲫鱼的两边用刀划上几个口子，去内脏的时候要注意不要弄破胆，以免影响总体的口感。划口子2. 锅中倒入少许油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋样子备用。煎荷包蛋3. 在鲫鱼的身上撒上一些盐，涂抹下（这样是为了一会下锅煎不粘锅

2025-02-19 【百科知识】 家常红烧鱼的简单做法大全（推荐红烧鱼几种好吃的做法）

红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎。 鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。油泼红烧鱼食材：花鲢鱼肉一斤半左右， 食用油，干红辣椒，葱，大蒜，辣酱，清水，姜，老抽，生抽，料酒，盐适量，糖适量，香菜做法：1.花鲢鱼肉切成半寸宽的块（可以请菜场师傅帮助处理好

2025-02-19 【百科知识】 三鲜馄饨馅的做法家常（学会这三种馅料，吃完还想再来一碗）

冬至就要来了，意味着漫长而寒冷的冬季要正式开始了，那么问题又来了：冬至吃什么呢？哈哈，这才是你们比较关心的话题对不对？别的不说，在我们北方，饺子和馄饨基本上是餐桌上的标配哦。馄饨可能有的人不太明白是什么，其实它有很多名字，像“云吞”、“抄手”等等，不同地方对它的叫法有所不同，总之都是馄饨就对了。而且

2025-02-19 【百科知识】 炒芹菜家常做法（分享1个妙招，口感脆爽色泽还翠绿）

导语：芹菜炒香干，别下锅焯水了，分享1个小妙招，芹菜脆爽翠绿真好吃春天的应季蔬菜比较多，菠菜、韭菜、春笋、芹菜等等，当季的蔬菜不仅是口感美味，价值也比较丰富，尤其是芹菜，其中含有丰富的营养元素，平常适当吃对于我们的身体会有好的帮助，当然了芹菜的烹饪方法也比较多，炒芹菜、凉拌芹菜都是不错的选择，大家完

2025-02-19 【百科知识】 咖喱怎么做好吃又简单方便（超简单！浓香绵软，口味不输餐厅的日式咖喱饭）

之前做过一次泰式的咖喱，比起泰式的酸、辣，日式咖喱要柔和许多，就算是号称最辣的口味，也不会很难接受。一般我们在外面餐厅吃的大多就是这种柔和又浓郁的咖喱，大人小朋友都爱吃。做法简单，方便快捷，浓香的咖喱浇在蒸好的杂粮饭上，一顿美味又营养的午餐就做好了！ 今天做的是一家三口的分量，食材我选择了最普通常见

2025-02-18 【百科知识】 冬瓜蛤蜊汤的做法，大人小孩都爱吃

冬瓜有清热、利尿的功效，因此冬瓜汤是一年四季的清火、补水靓汤。放一碗蛤蜊肉，增加 了优质蛋白质，鲜味提升了一大截；蛤蜊还富含锌，有小朋友的家庭可常食用，对于集中注意力有不错的效果。用料冬瓜 1块蛤蜊肉 300克油 10克盐 2克水 1碗做法步骤1、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2025-02-18 【百科知识】 干豆腐皮怎么做好吃大全（饭店大厨教你详细操作，看看调料都放啥）

天气越来越热，吃凉拌菜的人越来越多。说到凉拌菜，可以做凉拌菜的食材非常多，今天在这里用豆腐皮为大家做一道凉拌菜。这道豆腐皮凉拌菜的做法，是我一个在饭店做大厨的朋友教我的，听他说，光豆腐皮这一道凉拌菜每天就可以卖200多份，可以看出这做法做出来的味道有多好。说到豆腐皮，很多人不知道，豆腐皮有养胃、解毒

2025-02-18 【百科知识】 马苋菜的家常做法大全（马齿苋全身是宝，随手一拌真香）

马齿苋别名：瓜子菜、五行草、酸味菜、马舌菜等等，在我国的南北方均有分布，因为地域不同，名称也有所不同。马齿苋的生命力极其顽强，既耐旱又耐涝，且喜欢成片的生长，对于老百姓来说，它可以算是最顽固的一种田间“害草”了！虽然马齿苋看着并不起眼，但是却是一种营养价值很高的野菜，在民间也有着“长寿菜”的美称！如

2025-02-18 【百科知识】 烤肉串的做法教程（烧烤摊的烤肉串为啥好吃？）

烧烤店的烤肉为啥好吃？烧烤师傅说出实情，原来肉都被“处理”了！炎热的夏天来了，又到了吃烧烤的季节。夏天，和几个朋友一起，喝个扎啤、撸个肉串，烧烤店老板娘的一句：“来了老弟！”听了总是让人心情愉悦。很多人都说吃烧烤太贵了。小小的一个串就要2块钱，上边不超过4块肉，但是，自己在家做，又做不出那个味来。那

2025-02-18 【百科知识】 炒香菇的家常做法大全，比吃肉都痛快，两碗饭都不够吃

材料：香菇：十二朵、芹菜一根、青椒两根、番茄两到三个、红辣椒三到四个、米酒一小杯、还有……耗油一汤匙1、准备好材料，草菇去蹄洗净、其他洗干净就行。2、切、各种切，随意切，高兴就好。3、起锅烧油、放入香菇煸炒。4、香菇煸炒至断生盛出。5、锅中留油，下芹菜煸炒。6、放入红辣椒和番茄煸炒。7、再放入青椒一

2025-02-17 【百科知识】 嘎牙鱼怎么做最好吃（北方人管这鱼叫“嘎牙”）

老妈有好几个小本子，是以前电视上美食节目上记录下来的菜谱。她总想着在我面前露一手，看我吃到好吃的兴奋的样子，她最开心。每次我回家要不就照着菜谱做几道新菜，要不就去菜市场淘一些新鲜的食材，什么自家种的葱，自家种的小生菜之类的……味道没得说，还无公害。这次因为我回家，她又托朋友从离家比较远的集市上买的嘎

2025-02-17 【百科知识】 没有烤箱怎么做烤鱼（烤鱼这样做真简单，解馋不油腻）

材料：黄花鱼，葱，姜，蒜，青蒜，豆腐皮，黄豆芽，郫县豆瓣，青红椒丁，盐，花生油。做法：1，黄花鱼洗净，表面划花刀，黄豆芽焯水，豆腐皮，青蒜备用。2，把青蒜，葱姜改刀，青红椒切丁，豆腐皮汆烫。3，锅里加入花生油，把黄花鱼大火煎一会，捞出。4，锅里加入花生油，把郫县豆瓣，大蒜，青蒜，葱，姜一起放入炒出香

2025-02-17 【百科知识】 酸汤肥牛的家常做法（酸汤肥牛超好吃的做法）

大家好，今天小编刷手机时无意看到了一道菜，嘴里立马被口水沾满，只是看图片就感觉特别好吃，所以小编下午跑去超市买到了所有食材，准备今晚尝试着做一下，这道菜就是酸辣开胃的——酸汤肥牛。准备材料：肥牛卷、番茄、黄灯笼椒酱、蒜姜、花椒、金针菇、盐制作办法：1.番茄切十字花刀，放入温水中烫一会，方便去皮，皮去

2025-02-17 【百科知识】 西红柿鸡蛋面怎么做好吃又简单（番茄鸡蛋面这样做 ）

番茄鸡蛋面，汤汁超浓的那种，你吃过吗？简简单单的一碗面条，简单方便，节省时间，营养丰富，老少皆宜。下面我们就开始做起来吧！食材：番茄、鸡蛋、洋葱调料：生抽、盐，胡椒、鸡精、糖、小葱制作步骤：1.准备四个番茄，在番茄脸上划个十字，然后放入开水中烫一下，剥去外皮，两个切碎，两个切块。洋葱碎，蒜子切末，小

2025-02-17 【百科知识】 河蚌的做法和清洗方法（河蚌肉又肥又厚，堪称吃货的国人为何难以下口？）

河蚌的肉又厚又肥，素来爱吃美食的中国人为什么不愿意吃？是味道差还是它有毒？小时候在池塘里捉鱼，经常会捡到河蚌，好奇心重的小朋友会用石头把河蚌砸开，希望在里面找到珍珠。但往往是一无所获，这些河蚌成为了无用的垃圾，被丢到岸上太阳一晒就散发着腥臭的气味。很多下网的村民在收到河蚌后会集中起来打碎，把蚌肉扔给

2025-02-16 【百科知识】 纸杯蛋糕怎么做最简单（成功率超高的纸杯蛋糕）

今天烤了一盘纸杯蛋糕当早餐，松软绵密，口感浓郁，特别好吃，一起来做吧~准备食材：鸡蛋2颗，白糖10克（加入蛋黄中），纯牛奶20克，玉米油15克，低筋面粉30克，白糖20克（加入蛋白中），可可粉3克，裱花袋，纸杯步骤：1.分离蛋黄和蛋清，容器里一定要干净无水无油，蛋黄不要弄破流进蛋清盆中。2.蛋黄盆里

2025-02-16 【百科知识】 炖鱼汤的家常做法（炖鱼汤教你正确做法）

鲫鱼汤作为平民大补汤，我家隔三差五便会喝，鲫鱼的价格实惠，但价值却相当丰富，用其炖的汤香浓又味美，我家大人和小孩都非常喜欢喝，不过我每次炖的鱼汤却总没有饭店的浓白，在炖鲫鱼汤的时候，我跟大多数一样直接就加水炖，难怪鱼汤不浓白还会有腥味，其实我也是今天才知道，原来不能直接加水，掌握好了其中的方法和技巧

2025-02-16 【百科知识】 凉拌生菜要不要焯水？很多人做错了，难怪生菜会“发黑”

天气越来越炎热，连吃饭都变得没有胃口，一些稍微油腻一点的菜就完全吃不下去，只想吃一些比较清爽的蔬菜来解解腻，就比如生菜就是非常好的选择。不过生菜与其他蔬菜不同，它是可以直接用来生吃的，而且奇怪的是，用来炒或者烫味道都不如意，只有用来炝拌才好吃。炝拌生菜是一道非常清爽的菜肴，非常适合现在这种天气吃，酸

2025-02-16 【百科知识】 翻糖纸杯蛋糕的做法（手残党也能当大厨）

翻糖系列的甜品现在越来越多的出现在婚礼、生日宴等等派对上，让很多姑娘都心动不已。那咱们先从简单的翻糖杯子蛋糕学起，自己也可以试试做一桌子的翻糖甜品大餐哦。用料黄油 50克糖粉 35克鸡蛋 1个低筋面粉 50克泡打粉 1/8小勺翻糖膏 适量食用色素 适量做法步骤1、黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打

2025-02-16 【百科知识】 蛋黄泥怎么做（自制蛋黄泥教程来啦~）

家有小宝宝的麻麻看过来！今天要分享一道超级受欢迎的婴幼儿辅食——蛋黄泥！蛋黄含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是宝宝成长过程中必不可少的营养来源。而且，自制的蛋黄泥新鲜、健康、无添加，更适合宝宝娇嫩的肠胃哦~下面就来教大家如何制作蛋黄泥：材料：•鸡蛋1 个•温水适量步骤：[1]将鸡蛋洗净，放入锅中煮

2025-02-15 【百科知识】 醪糟汤圆家常做法（大冬天暖身必备这一款）

大冬天暖身必备这一款，一日三餐都能吃，做法很简单最近的天气真的让人感受到了冬天的寒冷，阴雨连绵真叫人闹心，湿冷的感觉让人浑身不舒服，所以今天分享一款暖身的甜美汤品，那就是酒酿汤圆，说起来很多人不会陌生吧，我记得小时候喝喜酒，酒酿小元宵可是常客哦，酒酿甜甜的，在锅里一番沸腾，稍微挥发掉了酒味，留下甜

2025-02-15 【百科知识】 怎么做馄饨简单又好吃（超详细的馄饨做法）

配料猪肉(250g（肥瘦3:7）)虾皮1(适量)老姜(一小块)香葱(2~3根)海苔（或紫菜）(适量)虾皮2(少许)自制虾油（A）(少许)料酒（A）(5ml)生抽（A）(15ml)蚝油（A）(5ml)黑胡椒（A）(适量)盐（A）(适量)糖（A）(2g)清水（A）(35g左右)浓缩鸡汁（B）(少许)麻油

2025-02-15 【百科知识】 酥油饼的做法花样大全（牢记2个技巧，咬一口满嘴香）

杭式酥油饼，好吃有秘诀，牢记2个技巧，层层美味，咬一口满嘴香酥油饼算是一种美味特色小吃，会因为场地的不同，制作出来的酥油饼，味道和口感也会差很多。像我本人是浙江人，会很喜欢杭州口味的酥油饼，主要还是因为离得近，吃得口味也相似。而且我主要是自己大小就吃这个口味的酥油饼，所以对于杭州场地的酥油饼更喜欢也

2025-02-15 【百科知识】 小龙虾学习制作（教各位几款小龙虾的制作配方）

1、麻辣小龙虾小龙虾重量:选用二级品龙虾，每只重30克至44克，每份重1300克。制法: 1. 将洗净的小龙虾，倒入烧至六成热的油锅中过油，炸至小龙虾色泽红亮，断生后(六七成熟即可)放人漏勺中，沥去余油。2.起锅烧热底油250克，放入辣椒酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、辣椒粉、花椒各10克，姜、蒜各15克炒香，

2025-02-15 【百科知识】 辣椒炒肉做法家常版（辣椒炒肉，最家常省事的做法。）

辣椒炒肉　　食材准备：　　五花肉切片，辣椒切段（或三角片），蒜切片，葱切末。　　调料准备：　　盐，生抽，味精。　　炒制过程。　　先将切好的五花肉用酱油腌制十五分钟。　　起锅烧油。　　起烟中火放入五花肉，煸炒出五花肉中的油，略微多炒一会。　　放入辣椒，蒜片，翻炒出虎皮。　　放入盐，酱油，味精，葱末，翻

2025-02-14 【百科知识】 豆包的花样包法大全（豆沙包最可爱的包法）

大家好，今天分享给大家一个用南瓜做出来的好吃、好看、还营养的小蜜蜂豆沙包的方法, 下面我来给大家介绍一下详细的做法步骤和所有食材的用量。主要食材：熟南瓜400克，面粉700克，纯牛奶30克，酵母6克，白糖3克，可可粉适量。1、这是400克蒸熟的南瓜，将它怼碎。2、首先在700克面粉中加入, 6克酵母

2025-02-14 【百科知识】 榴莲酥怎么做才好吃（手把手教你做榴莲酥）

导语：手把手教你做榴莲酥，懒人版制作方法，学一次就能学会，超好吃很多女士都爱吃甜点，包括我自己，大街上那么多的蛋糕店、面包店还有档口甜品店，每次路过基本上都是女士或者妈妈们带着孩子在排队买，男士很少去买这些东西吃。可见所有的女士都有一个共同的爱好，那就是喜欢吃，尤其是甜点。甜点是好吃，外面卖得价格也

2025-02-14 【百科知识】 虾仁水饺的做法教程（虾仁水饺怎么做更好吃）

喜欢吃饺子的人应该对虾仁水饺不陌生，它应该是当下各大饺子品牌最受欢迎的饺子种类之一了，甚至远超其他海鲜馅饺子。而虾仁水饺确实非常的好吃，比其他馅的饺子更加具有品尝性，而且营养价值也很高。一口一个虾仁，可以说吃到停不下来。说到这里，你是不是很想吃虾仁水饺呢？不过，在疫情还未解除前，我们最好还是待着家里

2025-02-14 【百科知识】 火鸡的家常做法大全（烤火鸡在家这样做皮脆肉嫩又入味）

具体做法：1、把火鸡清洗干净，然后用厨房纸巾把水擦干，用竹签在火鸡身上到处扎眼，为了让调料腌制入味。2、葱，姜，蒜切好备用，大茴，小茴，香叶，花椒，胡椒粒，丁香，肉桂，生抽，老抽，料酒，盐100克备用。锅里放适量水，把花椒，姜，煮一会，放在盆里，把准备的调料都放入煮好的花椒水里，浸泡二十分钟。3、把

2025-02-14 【百科知识】 韭菜猪肉饺子馅的做法是什么（韭菜猪肉馅饺子怎么做才好吃？）

韭菜猪肉馅饺子今天包的是韭菜猪肉馅饺子，有喜欢吃饺子，又不会和馅的小伙伴们可以和我一起做起来，这个配方和的馅到最后韭菜也不会下水哦和馅：1、将买来的韭菜洗净控干水份，这时我们来准备绞肉料水，准备葱段，姜片，花椒粒各适量，放入开水泡出料味凉凉备用，在将控干水份的韭菜切碎备用2、然后将买来三肥七瘦的猪后